Involtini di melanzane e tonno
Ingredienti: 1-2 melanzane,
tonno in scatola, maionese, aceto, sale, prezzemolo.
Grigliate le melanzane e disponetele in un piatto conditele con sale
e aceto
e lasciatele insaporire almeno mezz'ora.
Frullate insieme il tonno, la maionese e qualche foglia di prezzemolo.
Disponete su ogni fetta di melanzana 2-3 cucchiaini di salsa (a seconda
della grandezza della fetta) e arrotolate.
Adagiate una foglia di prezzemolo e chiudete con uno stuzzicadenti.
Gustosissime!!!
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